Rohmilchkäserei Backensholz

Mitten in Nordfriesland liegt unsere Bioland-zertifizierte Rohmilchkäserei Backensholz. Um der Natur mehr geben zu können als wir ihr nehmen, ist uns Denken und Handeln in Kreisläufen sehr wichtig. Der Käse wird auf traditionelle Art per Hand und größtenteils aus hofeigener Rohmilch hergestellt – so entsteht ein Geschmack und eine Qualität, mit den wir bei den World Cheese Awards vollends überzeugen können. So wurde unser Michel (50% Kuh- und 50% Ziegenmilch) im Herbst 2023 als bester Hartkäse Deutschlands ausgezeichnet.

Auf unserem Hof gibt es neben der Bioland Landwirtschaft und der Käserei auch ein Hofladen mit Bistro, einen großen Abenteuer Spielplatz, eine Biogasanlage und einen Bauernhof-Kindergarten. Der landwirtschaftliche Bereich ist jeden Tag für Besucher zugänglich, ohne Voranmeldung oder Kosten. Am besten kommst du einfach mal vorbei, genießt eine Leckerei im Bistro, erkundest den Spielplatz und besuchst die Kälber. Oder besuche uns zu einem Hofevent! Wir veranstalten z.B. Käsefondue, Burgerabende oder Käseverkostungen. Hier kommst du zu den Events backensholz.de/hofevents/
Wir richten auch Firmenevents oder private Feiern aus.

Öffnungszeiten Hofladen und Bistro:
Di. – Fr. 10:00 bis 18:00 Uhr
Sa. 10:00 bis 16:00 Uhr

Der Spielplatz ist immer geöffnet.
An Feiertagen haben wir geschlossen.

Im Januar und Februar gelten folgende Öffnungszeiten:
Di. – Fr. 10:00 bis 17:00 Uhr
Sa. 10:00 bis 16:00 Uhr