Milchschäferei Hof Ahmen

Auf Hof Ahmen stellen Luise und Andreas Sunder-Plassmann biologischen Schafskäse aus Rohmilch her. 1982 wurde der Hof erworben und sofort auf organisch-biologischen Landbau umgestellt. Auf sehr alten Dauerweiden mit einem mittlerweile vielfältigen Kräuterangebot grasen unsere 60 Lacaune Milchschafe. So sind wir noch eine von wenigen Hofkäserein, die Bio-Schafsrohmilchkäse herstellen. Dabei macht es uns besonderen Spaß, unsere Käse ständig weiter zu verfeinern.

image-402
image-403

60
Lacaune Milchschafe

Verkauf

Wir verkaufen auch in Bioläden im nördlichen Schleswig-Holstein sowie in Hofläden an der Nordseeküste.

Öffnungszeiten Hofladen:

Täglich Ende April bis November, sonst nach telefonischer Absprache.

image-405

Unsere Produkte

Die Milch für den Schafkäse vom Hof Ahmen stammt von unseren ca. 60 Lacaune Schafen, die auf alten Dauerweiden ohne Zufütterung von Kraftfutter grasen, um eine Milch reich an Inhaltsstoffen zu erhalten. Abends und morgens wird gemolken und danach sofort die unpasteurisierte Milch schonend zu 6 Sorten Weichkäse und 3 Sorten Schnittkäse verarbeitet. So stellen wir seit 35 Jahren für Sie ein hochwertiges, biologisches Naturprodukt aus Rohmilch her, was naturgemäß leichten Schwankungen unterliegt.

image-404
image-411
image-412
image-410

Besichtigungen

Nach telefonischer Anmeldung können Sie gerne zwischen Mai und Oktober vormittags beim Käsen zuschauen.

Kontakt

Milchschäferei Hof Ahmen
L. u. A. Sunder-Plassmann
24376 Kopperby-Heide
http://bioschafskaese.de

Tel: (04644) 571

Unser Hof liegt 3 km südlich von Kappeln.

zur Käsestraßen-Karte