Hof Dannwisch

Im südlichen Holstein, am Rand des ehemaligen Urstromtals der Elbe gelegen, haben wir vor über 60 Jahren,  1957 als einer der ersten Höfe in Norddeutschland begonnen, biologisch-dynamische Landwirtschaft nach den strengen Richtlinien von Demeter zu betreiben.

Wir betreiben Acker-, Futter- und Gemüsebau, stellen Hofeigenes Roh-Sauerkraut her, halten Milchvieh (rotbunte Schleswig-Holsteiner), Schweine und Hühner und verarbeiten unsere gesamte Milch zu Rohmilchspezialitäten und Vorzugsmilch. Ergänzt wird die Vielseitigkeit durch eine kleine, ökologische Bienenhaltung. Wir bewirtschaften unseren 180 ha großen Hof in einer lebendigen Gemeinschaft, mit einer Gruppe aus 5 Betriebsleitern und über 50 Mitarbeitern. Pestizide, Gentechnik und Kunstdünger haben auf unseren Feldern nichts verloren. Vielseitigkeit sowie handwerkliche Herstellung und Verarbeitung sind unsere Überzeugung.

40
Milchkühe

Verkauf

In unserem Hofladen finden Sie unser gesamtes Käsereisortiment, Gemüse, Eier, Rind- und Schweinefleisch sowie Wurstwaren aus eigener Herstellung. Ergänzt wird das Angebot durch eine große Auswahl an Naturkostwaren. 

Öffnungszeiten Hofladen:

Montag – Freitag: 9.00 – 18.00 Uhr
Samstag: 9.00 – 13.00 Uhr

Über den Onlineshop und Lieferservice können Sie unser gesamtes Sortiment bequem zu sich nachhause liefern lassen. Auf unseren Märkten, donnerstags in Itzehoe und samstags in Hamburg-Eimsbüttel, erwartet Sie eine große Frische an Obst und Gemüse. Der Käse erreicht Sie, als ganzer Laib, auch über unseren Paketversand.

Unsere Produkte

In der Dannwischer Hofkäserei verarbeiten wir, in guter alter Handwerkstradition, die gesamte auf dem Hof produzierte Milch. Die 40 Kühe der Rotbunten Schleswig-Holsteiner fressen im Sommer auf den Moorweiden frisches Gras, im Winter bekommen sie hofeigenes Wiesen- und Kleegrasheu. Diese unbehandelte, vollwertige Vorzugsmilch ist eine echte Rarität, denn nur wenige Höfe in Deutschland arbeiten so intensiv an ihr wie unsere Bauern und Käser. Wie bei allem, was wir auf Hof Dannwisch tun, kümmern wir uns auch bei der Weiterverarbeitung unserer Rohstoffe um eine natürliche und qualitativ hochwertige Produktion - und das kann man schmecken. Der Käse wird in eigenen Reiferäumen auf Fichtenbrettern, nach alter Tradition naturrindengereift. Chemische Zusätze kommen bei uns natürlich nicht in den Käsekessel. Dafür legen die Hofkäser großen Wert auf lange Reifezeiten – je nach Sorte zwischen 6 Wochen und 3 Jahren. Besonders stolz sind wir auf unseren Hartkäse, unseren Weichkäse mit Asche und natürlich unseren Rotvino, welcher 2015 die bronzene Käseharfe gewonnen hat.

Besichtigungen

Im Sommerhalbjahr 2018 bieten wir an folgenden Terminen Führungen an:

Samstag 02.06. - 10 Uhr – Gemüsebau
Samstag 23.06. - 10 Uhr – Von Hühnern und Schweinen
Samstag 25.08. - 10 Uhr – Von Kuh bis Käse

Unser Herbsthoffest findet am 15. September von 13-17 Uhr statt.
Aktuelle Termine für Veranstaltungen finden Sie auf unserer Website.
Termine für individuelle Führungen können Sie gerne telefonisch oder per Mail mit uns vereinbaren.

Kontakt

Hof Dannwisch
Dannwisch 1
25358 Horst
www.dannwisch.de

Tel: (04126) 396 76 11

Von der A23: an der Ausfahrt Horst/Elmshorn verlassen Sie die Autobahn Richtung Horst und verlassen den Kreisverkehr an der ersten Ausfahrt auf den Horstheider Weg. Dieser wird im Verlauf zur Bahnhofstraße, der Sie bis zur Kreuzung Elmshornerstraße/Schulstraße folgen. Fahren Sie geradeaus auf die Friedhofstraße und biegen an der 2. Straße links auf den Schloburgerweg ab. Nach ca. 800m erreichen Sie auf der rechten Seite die Kastanienallee, die Sie auf den Hof führt.

Besuchen Sie uns und freuen Sie sich auf natürliche, leckere und frische Lebensmittel aus unserer Region.

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