Hansfelder Bio-Käsespezialitäten

Unsere Meierei gehört zu den Vorwerker Werkstätten. (Arbeit und berufliche Bildung für Menschen mit Behinderung)

Gute handwerkliche Tradition ist unser Rezept. Statt maschineller Arbeitsabläufe setzen wir bei der Käseherstellung Kopf und Hand ein. Menschen mit Behinderung finden hier einen sinnvollen und auf ihre Fähigkeiten abgestimmten Arbeitsplatz.

Unsere Meierei befindet sich in einem ehemaligen Kasernengebäude. Die alten Schutzbunker im Keller bieten uns optimale Reifungsbedingungen und dienen heute als Käsekeller. Die Käse werden bis zum optimalen Geschmack von Hand gepflegt und reifen bei uns mindestens 6 Wochen.